排骨黄豆焖凉瓜

材料:凉瓜(苦瓜)500克,排骨300克,黄豆100克,咸菜100克,蒜肉3粒,水3杯。配料:盐适量。

做法:1、黄豆用清水浸透。2、排骨斩件,飞水,清洗干净。3、咸菜洗干净后,切条。4、凉瓜去瓤,切大件洗干净。5、热锅下油,爆香蒜肉及凉瓜,加入排骨及咸菜略炒,下清水3杯,再加入黄豆慢火焖1小时,用盐调味即可。

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