蜜汁串烧鳝

材料:白鳝5/4斤(800克),竹签8支,蜜糖4汤匙。配料:腌料:磨豉酱、玫瑰露酒、生抽各1汤匙,蜜糖3汤匙,麻油及胡椒粉各少许,蒜蓉1茶匙。

做法:1、白鳝去潺,起肉,切段,拌入腌料待10分钟。2、每两片鳝肉用一支竹签串起。3、将串烧鳝放烤炉内烤熟,将腌料不时扫于鳝上。4、最后扫上一层蜜糖,烤至金黄,趁热享用。备注:制作时间:30分钟分量:4人竹签预先浸水可避免烧断。

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