材料：
山药：500克
排骨：400克
大姜：一块
葱：一块
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
油：适量
做法：
1.准备好食材，排骨提前用清水泡两个小时，中途换一次水。
2.排骨里加入适量盐、少许料酒和生抽，一点点剁细的豆瓣酱，抓匀，腌制一会。
3.山药去皮。
4.锅里加入适量油，炒香姜片和大葱段，再加入山药，加入适量盐翻炒均匀。
5.表面码放腌制过的排骨。
6.加入适量开水，大火再次烧开后小火焖煮至排骨软烂。
7.成品图。
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