材料：
白菜：500克
胡萝卜：1根
豆腐：200克
盐：少许
葱姜蒜：适量
干辣椒：2个
花椒：少许
生抽：少许
蚝油：少许
白糖：少许
味精：少许
做法：
1.白菜洗干净改刀备用。
2.胡萝卜切成较粗一点的丝。
3.豆腐切麻将块。葱姜蒜、干辣椒改刀待用。
4.小涮锅加油烧热，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆出香味。
5.先放入较难成熟的胡萝卜稍加翻炒。
6.再放入白菜、豆腐翻炒，加盐、生抽、蚝油、白糖。
7.炖至豆腐熟透，放味精调味即可。
8.成品。
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