红烧鹌鹑蛋五花肉

材料:

五花肉:400g

鹌鹑蛋:10个

蒜白:若干

姜:适量

蒜:若干

料酒:适量

八角:1个

冰糖:5-6个

生抽:适量

老抽:适量

做法:

1.五花肉洗净加入料酒腌制十分钟。鹌鹑蛋煮熟过冷水剥壳备用其余小料切好备用

2.热油。小料下锅爆香下冰糖,待冰糖融化下五花肉,炒至两面金黄

3.倒入砂锅,加入生抽,水,鹌鹑蛋。水没过肉和蛋

4.小火焖十五分钟,开大火焖十分钟。可以用筷子扎肉,扎进去就说明可以起锅了

5.装盘前,撒去少许蒜青

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