材料：
肉末：250g
淀粉：50g
鸡蛋：1个
大葱：半棵
姜：5g
蒜：10g
蚝油：10g
生抽：10g
老抽：5g
白糖：10g
料酒：10g
鸡粉：10g
盐：15g
做法：
1.葱姜蒜切末
2.肉末倒入料酒，生抽，适当鸡粉盐腌制20分钟
3.打入鸡蛋搅拌
4.放入适量淀粉，搅拌均匀，盐适量进行调味
5.锅内放油，达到7成热，放入成型的大块狮子头，炸至七分熟
6.锅内放油，葱姜蒜炒香，放入老抽，适当鸡粉盐调味，中火炖煮20分钟，放入适当搅拌好淀粉勾芡收汁
7.出锅，摆盘，放入葱花造型，美美的狮子头就做好了