鸡蛋肉末焖米饭

材料：大米300克，鸡蛋1个，猪肉30克。

辅料：葱末5克，酱油5克，盐2克，味精少许。

做法：①将大米挑去杂质，淘洗干净；猪肉洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。②锅置火上，放油烧热，放入猪肉末、葱末煸炒，快熟时倒入酱油、盐、味精，煸炒均匀、盛出。③锅置火上，放入大米、肉末、鸡蛋液、适量清水搅拌均匀，用大火煮开，再转小火焖约30分钟即可。