糖醋排骨

材料:

排骨:1000克

葱、姜、蒜:适量

冰糖:10克

陈醋:6克

海天味极鲜:8克

料酒:10克

盐:10克

熟籽麻:少许

耗油:适量

做法:

1.剁好的排骨洗净,加水,盐,料酒煮至筷子能插透,捞出控水备用。

2.葱、姜、蒜切碎。

3.开小火,入油,冰糖,炒至冰糖融化,浮沫消失。

4.放入排骨,快速翻炒上色,入极味鲜,料酒,盐,姜。加水适量炖煮。(调中火)

5.汤汁浓稠,放入耗油,葱,蒜,陈醋延锅边一圈倒入。

6.炒匀出锅,撒入熟籽麻。

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