红烧猪骨头

材料:

猪骨头:1800克

盐:适量

蚝油:少许

红辣椒:半个

料酒:少许

八角:少许

桂皮:少许

花椒粒:少许

香叶:少许

姜片:少许

豆油:2汤匙

葱段:适量

生抽:少许

老抽:适量

丁香:1个

做法:

1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

7.加水量是猪骨头的二倍,大火烧开转中火炖煮,大约炖40分钟,猪骨头已经炖熟,收浓汤汁,熄火。

8.装盘食用。

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