材料：
虾：1斤
盐：1克
糖：5克
料酒：5克
醋：10克
淀粉：3克
生抽：10克
清水：50克
生姜：1块
葱白：1根
做法：
1.先处理虾，剪虾眼、剪虾腿，去虾线
2.去虾线的时候用剪刀从虾背剪开，把虾线取出即可
3.虾都处理完后洗干净，沥干水分备用
4.准备一根葱白和生姜，葱白切段，生姜切丝
5.调料汁：碗中加入生抽、盐、砂糖、淀粉、料酒、白醋搅拌均匀
6.热锅下油，加入姜丝翻炒出香味
7.加入大虾
8.中火把虾煎至两面金黄
9.加入葱段和调好的料汁，再加入大概50克的清水翻拌均匀
10.盖上锅盖焖2-3分钟左右，时间不需要太长
11.开盖收汁然后就可以装盘出锅了