材料：
莲藕：1段
大葱：适量
番茄酱：2勺
耗油：1勺
香醋：1勺
盐：适量
白糖：1勺
黑芝麻（熟）：适量
做法：
1.莲藕去皮洗干净，切厚一点的圆片，大约半厘米厚
2.再把莲藕厚片切成竖条
3.切好所有的莲藕条
4.大葱切葱花
5.锅中放足量水，加少许盐，大火烧开后，放入莲藕条焯至七八分熟
6.然后盛出来过凉水再沥水备用
7.取一个小碗，放入配方用量的番茄酱，耗油，香醋，白糖和少量盐（根据个人口味酌情添加），调匀备用
8.炒锅加适量油烧热，爆炒葱花
9.炒出香味后倒入藕条，快速翻炒
10.淋入调好的料汁
11.翻炒均匀
12.用盛料汁的碗盛半碗白开水倒入锅中
13.大火烧开收汁
14.出锅装盘
15.撒点熟黑芝麻装饰即可