材料：
主料：黄油鸡的鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架
配料：红萝卜1根、土豆1个、干红辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、草果1个、姜1块
调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、鲜辣蚝油1汤匙
做法：
1.锅内放油，放入干辣椒，姜片，八角和花椒爆香;
2.放入鸡块，翻炒5分钟;
3.翻炒至鸡皮油黄，鸡油飘香，放入炖锅;
4.加入胡萝卜和土豆，放生抽，老抽，鲜辣蚝油，再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。
温馨提示：
1.鸡先炒一下，会使鸡油渗出，炖出的菜味道更香;
2.没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替;
3.没有高汤可以用清水代替，或放入适量鸡精增鲜;
4.除了土豆和萝卜，芋头、山药等根茎类食材也非常合适。