红醋深烧鸡

材料:

去骨鸡腿500克

黄洋葱半个

大蒜3瓣

番茄酱2汤勺

欧芹少许

胡椒粉少许

五香粉少许

红酒100毫升

红酒醋10毫升

橄榄油2汤勺

新鲜迷迭香2支

做法:

1.鸡腿肉切成大小适中的块,用五香粉与新鲜迷迭香抓匀腌制20分钟,洋葱切丝备用。

2.锅中放入橄榄油,加热后放入腌制过的鸡腿肉煎成金黄色盛出,利用锅中的底油炒香洋葱丝并加入少许白糖炒香蒜末后倒入炖锅中。

3.转炖煮锅后加入红酒醋与红酒,烧开后让其与洋葱充分混合,汤汁变浓后加入番茄酱,并倒入煎好的鸡腿肉加入少许盐巴,盖上盖子小火炖30分钟,起锅前加入少许欧芹。

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