材料：
巴沙鱼：一块
干辣椒：4个
花椒：适量
葱：4瓣
香菜：适量
粉丝：一捆
盐：适量
油：适量
料酒：适量
姜：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：1个
巴沙鱼：一块
如果喜欢豆腐金针菇：自行加上
做法：
1.香菜洗净切段，姜片，干辣椒段，葱末备用
2.巴沙鱼改刀切片
3.粉丝一捆，温水泡开
4.巴沙鱼片+蛋清+淀粉
5.抓匀
6.锅控干水分加油，油热后加佐料，干辣椒+葱末+花椒+姜片，爆香
7.加入料酒，水，盐，熬汤
8.烧一锅清水，水起起泡下巴沙鱼片，煮熟捞到麻辣汤中
9.盆中装入泡开的粉丝，再把麻辣汤鱼片盛出，最后撒上香菜