材料：
春笋：一个
葱：两根
小米椒：三个
肥肉：少许
耗油：一勺
生抽：一勺
清水：一饭碗
做法：
1.周末回家带了爸爸在山上新挖的笋，提前焯水处理过了，满满的竹笋清香。
2.滚刀切大块，小米辣，葱，准备好。
3.锅里放少许植物油，油热后放入五花肉，炸出油香，这一步很重要，直接影响菜的口感。
4.倒入笋，快速翻炒出水汽。
5.耗油生抽拌匀，倒入锅中。
6.加一碗清水，与笋齐平，加盐，盖盖闷煮五分钟。
7.汤煮干一半后，加入小米辣，水淀粉收汁。水淀粉收汁是为了让菜挂浆，看起来更有食欲。
8.装盘，撒上葱花即可。