材料：羊腩1斤半、栗子1斤、玫瑰豆腐乳2汤、豆腐乳汤汁4汤匙、新鲜山楂2只、葱1节、姜1块、冰糖1小把、老抽2汤匙、广东米酒小半碗、香料包1个（大料2个、花椒2粒、草果1枚、豆蔻1枚、良姜1枚）
做法：1、将栗子放在案板上，不用左手扶（以免误伤），右手用刀轻砍出十字口。2、锅内放入清水，将栗子放入，加入一小勺盐，大火煮开两分钟后关火。
3、逐只捞出栗子，趁热剥去壳和内膜备用。4、将香料装入布袋中，扎紧口备用。
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