烧烤茄子

材料:

茄子:4-5个

碎猪肉:50克

姜蒜末:少许

孜然粉:5克

花椒粉:5克

辣椒粉:5克

小葱:2根

盐:适量

鸡精:少许

植物油:适量

料酒:少许

生抽:少许

做法:

1.姜蒜末、料酒、生抽放入碎肉中,搅拌一下,净锅热油,炒至半焦起锅备用。

2.茄子洗净,去掉两端,切成两瓣。放入蒸锅中蒸六七分钟,取出放入烤盘。

3.上下火,190度,20分钟。先烤5分钟,用刷子刷油到茄子上,尽量刷均匀,油不用多。再烤过六七分钟,再刷次油。

4.依次放孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精。再烤几分钟,出炉,淋上碎肉末,撒上葱花,美食完成。

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