材料：
鸡腿：500g
毛豆：450g
蒜：少量
红辣椒：少量
香叶：一小片
八角：一个
老抽：少量
蚝油：少量
盐：适量
料酒：少量
做法：
1.剥好的毛豆洗净装盘，备用
2.鸡腿剁小块装盘，备用
3.准备调味食材，红辣椒，香叶，八角，蒜。可以放葱姜，我没放
4.锅内放水，凉水下锅放鸡腿，少于料酒焯水两分钟，
5.捞出控水备用
6.锅内放少于食用油，加糖炒出糖色
7.放入鸡腿，翻炒两分钟
8.倒入老抽，蚝油
9.放入辣椒，蒜，八角，香叶
10.翻炒均匀，炒出香味
11.倒入一小碗水
12.放盐
13.放入毛豆
14.翻炒均匀
15.加锅盖煮10分钟就熟了
16.好了，出锅。
17.美味。