材料：秋刀鱼、油、盐、柠檬准备工作：1。把秋刀鱼收拾干净，里里外外都撒盐，静置30分钟。2。用纸巾擦干鱼身上的水分，在表面划三刀。煎鱼：1。炉子开得比中火稍大。2。锅里喷油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。3。待油热，把秋刀鱼两面都煎成金黄色，起锅。烤鱼：1。烤箱开最高温度(broil)。2。放入秋刀鱼，每面烤5分钟。
吃法：表面滴几滴柠檬汁。
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