酱烧黄花鱼

材料:黄花鱼(切块儿)、料酒、盐、白糖、葱姜蒜、八角、香叶、酱油、老抽、鸡精。

做法:1.鱼切块儿后放入容器中,倒入适量料酒、盐腌制半日。2.起油锅,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香,放入适量白糖、酱油、老抽炒熟。3.放入腌制好的鱼块儿翻炒(此步骤不再放盐)。4.倒入适量水(没过鱼块儿即可)。5.小火烧至汁浓时,撒入鸡精即可出锅。

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