香辣排骨

材料:肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗腌料:淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺

做法:1、肋条用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片,2、所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜3、将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀4、锅中放油,油烧至六七成热下排骨,转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油5、锅里留底油,放蒜片入锅爆香,下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火6、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘

小贴士:1、腌料也可以换成买来的烤肉酱,同样好吃2、排骨要腌制至少一夜,才能完全入味3、炸排骨要小火慢炸,防止外焦里生4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下,使排骨更入味

灵感家首页万事通

吃货福利