蛤蜊萝卜炖肉汤

材料:龙骨肉200克胡萝卜半根姜片少许蛤蜊120克

做法:1、蛤蜊事先用淡盐水浸泡吐泥沙、胡萝卜去皮切滚刀状2、锅烧开水,放入龙骨肉焯烫去血水,捞起过凉3、将以上处理过的材料放入盆中,加一小片姜片,加入适量的水4、放入电压力锅中,底部加入水,摆上垫子将肉汤放上,按“蹄筋”键,40分钟即可,取出加点盐就成。

小贴士:1、电压力锅的好处是水分几乎不蒸发,所以不必担心会烧干哈2、隔水炖的好处就是能保持原汤的清鲜而且不浑浊,并且能减少煲汤过程中的火气,更适合秋季孩子食用。

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