材料：
巴沙鱼柳：300克
酸菜：50克
干辣椒：4克
姜：1块
蒜：5瓣
植物油：10克
温水：300毫升
鸡蛋：1个
姜葱料酒：2克
玉米淀粉：4克
盐：2克
做法：
1.酸菜鱼柳的成品图
2.准备好食材：巴沙鱼柳、酸菜、干辣椒、姜、蒜
3.巴沙鱼柳自然解冻，清洗干净后切成块状
4.在鱼柳中打入1个鸡蛋，加入2克盐、4克玉米淀粉、2克姜葱料酒，腌制半个小时
5.把姜削皮洗净后切成片，蒜剥皮切成片
6.热锅，倒入10克植物油
7.油烧至七分熟，放入姜、蒜、干辣椒，进行爆香
8.随即倒入酸菜，一同翻炒
9.翻炒1分钟后，倒入300毫升温水
10.煮开后，中火熬煮5分钟
11.5分钟后，倒入巴沙鱼柳，用筷子轻轻分开
12.煮至巴沙鱼柳成熟入味（大约8分钟），即可关火
13.盛入盘中，再呈上桌子
14.酸菜鱼柳就可以开吃了
15.酸辣的滋味，也有几许家乡的滋味