烧椒鹌鹑皮蛋

材料：鹌鹑松花蛋3只调料：青、红尖椒各15克，米醋15克，盐45克，白糖8克，香油少许原料采买：最好到超市里购买有认可品牌的鹌鹑松花蛋，以保证质量。

做法：1青、红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。2把鹌鹑松花蛋和青、红椒丝加入醋、白糖、盐、和少许香油拌好装盘。烹饪心得：这道菜比较容易操作，只需要根据自己口味掌握好调料的用量即可。特点：烧椒味浓，炸过之后，香脆又带点软糯。整体香酸微甜，是很适合秋天的开胃凉菜。