材料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋调味：盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜
做法：1.公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出2.莴笋去皮切条备用3.炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒4.加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒5.加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块6.慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅7.喜欢香菜的话，可以再撒点香菜，总之很随意的吃法。
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