材料：
牛腩肉：500克
老豆腐：500克
葱段：30克
姜蒜片：适量
料酒：20克
豆瓣酱：1勺
酱油：1勺
生抽：1勺
卤料：少许
干辣椒：2个
花椒粉：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
味精：少许
做法：
1.牛腩洗净切小块
2.冷水下锅，加入料酒煮沸
3.豆腐切大点的块
4.备好葱段，姜片和蒜片
5.备好卤料和干辣椒
6.捞出煮好的牛腩沥水备用
7.热锅热油放入卤料炒香
8.放入牛腩炒香
9.放入姜蒜片和辣椒炒香
10.加入豆瓣酱和酱油炒香
11.加入适量清水
12.加入豆腐，加入花椒粉，大火煮沸后转小火焖1小时
13.1小时后加盐、胡椒粉和生抽拌匀
14.加入葱段拌匀即可
15.出锅装碗
16.香味浓厚诱人
17.成品图