焖蚕豆

材料:带壳新鲜蚕豆500克,葱姜适量。

调料:盐、鸡精、料酒、少许糖。

做法:

1、焖蚕豆去外壳,保留内层的蚕豆皮,洗净。

2、锅内热油,五成热时,下入葱段姜片爆香,下入蚕豆煸至外皮起褶。

3、加入料酒略煸,下盐、鸡精、糖调味。

4、加入少量水,刚刚没过蚕豆便行,烧开后,加盖,焖三十分钟即可。

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