烧卤五花肉

材料:带皮五花肉600克葱2棵姜3片蒜一头卤包:草果1个花椒5克甘草5克桂皮5克八角5克小茴香5克调味料:盐少许料酒酱油糖4勺鸡精

做法:1五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟2锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻3把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用4锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒至上色5加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂6加入盐,鸡精调味即可

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