南乳烤翅

材料:鸡翅8个(约360g)调料:玫瑰腐乳2块,腐乳汁1勺,蚝油1勺,料酒1勺,橄榄油1勺

做法:1.鸡翅洗净,用清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。2.玫瑰腐乳和腐乳汁一起装进大碗里,用勺子碾碎搅匀。加入蚝油,料酒,橄榄油拌匀做成腌料。3.把鸡翅放入腌料里拌匀,腌制隔夜。4.烤盘垫上锡纸,摆上腌好的鸡翅。5.入提前预热好的烤箱里,200度,烤15分钟左右。中间取出刷一次腌料。6.把鸡翅移到烤网上,垫有锡纸的烤盘放下层接油。再刷一次腌料,烤5分钟后取出即可。

小贴士:鸡翅腌制隔夜,会更入味。如果赶时间的话,可以用牙签在鸡翅一面扎孔,帮助其入味,但是腌的时间也最好不要少于4小时。最后把鸡翅移到烤网上再烤5分钟,能让鸡皮收紧变酥脆,口感更好。

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