昂刺鱼烧豆腐

材料:昂刺鱼三条、豆腐一块(南豆腐或石膏豆腐)配料:青椒两支、小葱、生姜、大蒜、干辣椒、腌菜调料:生抽、料酒、胡椒粉、盐

做法:1.昂刺鱼净膛,用厨房纸擦干表面水分。2.青椒切丝,姜切片,葱白切段,干辣椒和蒜切碎。

3.锅中放适量油,放入昂刺鱼两面稍微煎一下。4.烹入黄酒,加入葱姜蒜和干辣椒,倒入适量开水。

5.等锅再次烧开,加入青椒丝和腌菜。6.调入适量生抽,将豆腐切入鱼汤中。7.按照汤的咸度调入适量盐,再次滚开后撒上些许胡椒粉,吃之前撒葱花。

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