材料：
大头鱼头：1个
姜：1块
红椒：1个
蒜头：4个
油：适量
盐：适量
生抽：1勺
耗油：1勺
做法：
1.准备新鲜的大头鱼头一个洗净备用
2.朝头切开给鱼肉切花加少量盐磨至整个鱼头
3.把备好的姜、蒜、红椒切碎装盘备用
4.往盘中加入备好的油、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，倒入锅中煮开即可装盘备用
5.把鱼头放入蒸笼中蒸十分钟即可，去水备用
6.把酱料用勺子均匀淋在鱼头上，再放入蒸锅里蒸2分钟即可！
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