材料：
全鱼：一条
小葱：2根
生抽：适量
生姜：少量
大蒜：半个
味精：少量
盐：少量
白糖：少量
朝天辣椒：一个
料酒：适量
青椒：一个
做法：
1.姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。
2.热锅倒入食用油，并放入少量盐，
3.待油烧热放入鱼，
4.煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、
5.倒入料酒，
6.放入少量白糖，和生抽，
7.加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右，
8.待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，
9.放入青椒，少量味精，就可装盘了。
10.拍照。