材料：
猪肝：100克
胡萝卜：半根
青椒：半个
大葱：1根
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
老抽：1勺
蚝油：1勺
醋：1勺
白糖：1勺
番茄酱：1勺
做法：
1.准备材料如图。
2.将胡萝卜切片、青椒切块、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺白糖拌匀备用。
3.将猪肝切片并放入清水中浸泡一会儿，然后反复清洗几遍将猪肝残留的血水清洗后加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入猪肝快速翻炒变色。
6.沥出猪肝，锅里留油。
7.放入胡萝卜翻炒10秒。
8.放入猪肝翻炒10秒。
9.倒入调味汁翻炒20秒。
10.放入青椒和大葱翻炒20秒即可关火。
11.酸甜好吃！