材料：
猪蹄：2个
白莲藕：1根
生姜：40克
料酒：12克
老抽：8克
生抽：20克
香叶：1片
八角：1个
花椒：2克
盐：适量
做法：
1.准备好一份新鲜猪蹄，剁成块备用
2.猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水
3.水烧开去血沫
4.把猪蹄一块块的捞干净控水备用
5.热锅凉油下猪蹄煸炒，一会儿，加入料酒，生抽炒匀
6.再加入几滴老抽，炒匀
7.加入姜片，香叶，花椒，八角，加适量冷水
8.冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开转中火焖煮40分钟
9.猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透
10.最后大火收汁即可，（喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽）
11.做好的猪蹄，直接装盘！
12.敏茹意作~莲藕红焖猪手~成品图