材料：
猪大排：250克
葱：2小段
生姜：2小片
蒜：1瓣
香叶：1到2片
八角：1个
桂皮：1小段
熟芝麻：适量
色拉油：适量
冰糖：20克
老抽：1瓷勺
料酒：2瓷勺
盐：适量
做法：
1.准备食材。
2.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
3.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。
4.慢慢地熬成浅褐色。
5.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
6.放入一瓷勺老抽上色。
7.放入八角，桂皮和香叶。
8.再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
9.再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。
10.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。
11.最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火。
12.装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。
13.黄瓜，胡萝卜点缀，最后的成品图。