清蒸罗非鱼

材料:

罗非鱼:1条

葱:20克

姜:20克

蒜:20克

香菜:20克

蒸鱼豉油:3汤匙

食用油:2汤匙

盐:1小勺

做法:

1.准备好材料

2.罗非鱼买回来处理干净鱼内脏,去鱼鳞,用清水冲洗干净,用刀在鱼前后两面各划上几刀,方便入味,然后用盐涂抹均匀腌制10分钟

3.姜切片,蒜切片,葱白切寸段,葱青切葱花,香菜切寸段备用

4.准备一个蒸鱼的盘子,放入一半葱姜蒜垫底

5.再把腌制好的鱼放上去

6.然后在鱼上放上另一半葱姜蒜

7.锅中烧开水,放入蒸锅中

8.大火蒸10分钟

9.取出夹掉葱姜蒜,倒掉蒸鱼里的汤汁,就是这一步不可省略,一定要倒掉,因为鱼的腥味都在这汤汁里。然后再淋入蒸鱼鼓油

10.另起锅倒入食用油烧热,烧至油冒青烟为止

11.然后浇倒在鱼身上

12.最后撒上葱花和香菜即可

13.成品图

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