材料：
鸡肉：半只
芋头：一斤
菇：3三个
八角：5个
鸡精：适量
蒜：4瓣
山奈：适量
青尖椒：2个
料酒：少量
灯笼椒：6个
酱油：适量
姜：4片
油：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：少量
大葱：6段
陈皮：2个
小红椒：适量
青花椒：适量
干朝天椒：适量
郫县豆瓣酱：2勺
盐：适量
做法：
1.先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟
2.把芋头洗干净，滚刀切好
3.加两三个菇在里面更香
4.香菜跟小葱洗好，最后提味用
5.小红椒切一小断
6.在来来个尖椒，切小段
7.八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加
8.把油倒在锅里，七分热的时候下两勺郫县豆瓣，把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅，煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉，几次翻炒后再加少量料酒跟酱油，等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，水开锅后在煮一会，加入芋头及菇再煮20分钟，起锅加入鸡精，倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成，以上根据个人口味添加辣椒