豆豉烧冬瓜

材料:冬瓜500克 豆豉10克 青椒1颗 大蒜15克

调味料:高汤(或清水)1/2杯 细盐 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙

做法:

1.冬瓜去皮,切成方块,并在表皮上打上深1cm的花刀。

2.青椒切成小块,大蒜去皮切块,豆豉洗净沥干水。

3.锅内热2大匙油,放入冬瓜煎至表面微黄色。

4.将冬瓜块拨到一边,放入豆豉大蒜煸炒出香味。

5.倒入高汤或清水1/2杯,盐 1/2茶匙,煮开后加盖转小火焖。

6.焖至冬瓜软烂,加入鸡精 1/2茶匙.

7.加入青椒煮至青椒断生即可。

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