红烧鱼头

材料:

鱼头:2个

油:适量

姜:3片

干辣椒:3个

蒜:5个

小葱段:少许

生抽:2勺

老抽:3勺

醋:4勺

白酒:2勺

盐:少许

鸡精:少许

香油:少许

做法:

1.准备好食材姜切片,蒜用刀拍一下,小葱切段

2.起锅热油,放葱姜蒜辣椒爆香

3.把鱼头放进去,先不要动,煎两分钟在翻个,两面煎微黄

4.放生抽,老抽,醋,白酒,煮2分钟,期间把汤汁往鱼头上浇

5.然后放热水,和鱼嘴持平就可以,烧10分钟后翻个在烧10分钟把鱼头捞出,然后放盐收浓汤汁,放鸡精,香油调味

6.把汤汁浇到鱼头上放葱花即可

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