材料：
花连：一条
泡椒：10个
泡姜：一颗
盐：少许
花椒面：少许
花椒：15颗
料酒：少许
淀粉：少许
蛋：一个
鸡精：少许
小葱：2颗
蒜：半个
豆瓣：两小勺
酱油：2勺
做法：
1.准备泡椒，泡姜，蒜切碎葱切段
2.腌鱼，加入花椒面，淀粉，鸡蛋盐，料酒
3.拌均匀，可以挂糊
4.油炸，油7成热后下锅油炸，炸至金黄色沥油捞出
5.加入油，烧热以后加入豆瓣，泡姜，泡椒，蒜末炒匀
6.加入两勺酱油一起把调料炒香后，即可加入鱼
7.加入鱼后加入一定量的水，烧5分钟，加入少许鸡精
8.加入小葱出锅，泡椒红烧鱼做好了