材料：
冬瓜：500克
瘦肉：60克
大姜：一块
小葱：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
大蒜：两瓣
香油：少许
油：适量
盐：适量
水淀粉：适量
做法：
1.准备好食材。
2.将冬瓜切成方块，然后切成花刀，即横切几刀，竖切几刀，都不切断。
3.将瘦肉剁成末。
4.肉末里加入适量生抽、香油、少许胡椒粉、盐、淀粉，抓匀。
5.锅里加入适量油，倒入剁细的豆瓣酱翻炒，然后加入肉末、姜蒜末，炒香，再加入冬瓜翻炒，多炒一会。
6.加入适量开水，煮开后焖煮至浓稠，出锅前撒上少许水淀粉翻均匀。
7.成品图。