材料：
鸡肉：1000克
茶树菇：500克
油：20克
盐：3勺
姜：10克
葱：10克
鸡精：8克
香菜：5克
香叶：3片
桂皮：3克
花椒：3克
干辣椒：3个
八角：两个
蒜：8克
料酒：5克
做法：
1.主要的食材。
2.蒜蒜去皮拍碎，葱斜刀切成小片。姜切成片。
3.锅中放入水，鸡肉和葱姜蒜，再加点料酒。煮去鸡肉的血沫。
4.鸡肉煮至变白后捞出。
5.鸡肉过凉水洗净，去掉多余的葱姜蒜。
6.锅中放入适量的食用油。
7.放入鸡肉爆炒至表面泛黄。
8.加入葱姜蒜炒香。
9.加入桂皮，花椒，八角，辣椒，香叶炒香。
10.锅中倒入适量的清水。
11.放入洗净的茶树菇。
12.加入三勺盐。
13.盖上锅盖煮至水开。
14.水开后，把八角，桂皮，香叶捞出来。
15.加入鸡精，小火慢煮一个小时。
16.最后撒上点香菜即可。