材料：
大葱1段蒜籽4瓣花椒适量干辣椒段适量(图1)剁好的排骨400克
调料：
东古番茄沙司1汤勺东古白醋2汤勺糖6茶勺盐1/2茶勺
做法：
1、将剁好的排骨放到开水锅中焯水捞出来控干水分备用;
2、大葱切成葱花;蒜籽切成蒜片;(图3图4)
3、炒锅放上油，放切好的葱、蒜、花椒和干辣椒炒出香味，再倒入焯好水的小排;(图5图6)
4、再放入东古番茄沙司，翻炒均匀上色;(图7)
5、再放入东古白醋、盐和糖;(图8图9)
6、最后加入开水，没过排骨就可以;(图10)、
7、大火烧开，小火焖制汤汁粘稠，最后在大火收汁就可以了。(图11图12)
小贴士
1不喜欢椒麻口味的可以不放花椒和干辣椒，这样就成了糖醋小排了;
2剁的排骨一定要剁成小排，否则水添少了不易熟;
3不喜欢番茄沙司的可以不放，不过颜色就没有这么漂亮了;
4本菜谱中提到的容量1茶勺≈5克1汤勺≈15毫升
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