铜锅火腿焖饭

材料:

火腿250克土豆1个嫩蚕豆150克青葱2根大米2小碗猪油2汤匙盐1/2茶匙

作法:

1、大米淘洗后沥干水分;土豆去皮洗净后切丁,火腿切丁;蚕豆剥壳后取豆瓣使用;青葱分切葱青和葱白两部分,都切成末

2、把猪油倒入炒锅中烧热,再倒入葱白末爆香,待香味炒出后倒入火腿丁炒匀

3、随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒,最后倒入大米并调入盐翻炒均匀

4、把炒过的米饭倒入铜锅内,加入适量清水至刚没过表面

5、盖上锅盖,用最小火焖约半小时左右即熟,最后把葱花拌入米饭中即可

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