材料：
土豆：200克
大鸡腿：1个
葱姜蒜碎：适量
料酒：10克
豆瓣酱：5克
酱油：5克
生抽：5克
盐：1克
胡椒粉：1克
味精：少许
食用油：适量
卤料：少许
做法：
1.备好食材
2.鸡腿洗净，切成小块
3.土豆去皮，洗净切小块
4.备好葱姜蒜
5.备好卤料
6.起锅加入适量清水，加入鸡腿肉
7.中火煮开后再煮透，捞出沥干水分
8.再起锅放入少许油，放入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒炒香
9.加入卤料炒香
10.加入葱姜蒜炒香
11.加入豆瓣酱炒出红油，再加酱油炒上色
12.加入适量温水，煮沸后转小火炖半小时
13.加入土豆、胡椒粉、盐继续炖10分钟
14.加入生抽、味精拌匀即可
15.出锅装盘
16.即可食用
17.成品图