材料：猪蹄，莲藕，葱姜，盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，胡椒粉
做法：1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。4.调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。5.加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。6.开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
ps：1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。2.说到藕，最好用粉藕。。。