红烧排骨炖土豆

材料:

排骨:500克

土豆:2个

八角:2个

桂皮:1块

葱白:适量

葱花:适量

生姜:1块

蒜瓣:5个

冰糖:10块

食用油:20克

生抽:20克

老抽:10克

料酒:20克

盐:适量

做法:

1.美美的成品图来一张。

2.将所需材料洗净备用。

3.土豆切滚刀块,姜、蒜切片,葱白切段。

4.将排骨冷水下锅焯水。

5.水开后煮一分钟关火。

6.捞起后用水冲去浮沫备用。

7.锅烧热后下油。

8.放入冰糖。

9.小火炒出糖色。

10.放入排骨。

11.让排骨裹上糖色。

12.放入姜蒜,八角,桂皮和葱白。

13.煸炒出香味。

14.放入料酒,生抽和老抽。

15.翻炒均匀。

16.放入没过排骨的温水。

17.大火烧开。

18.盖锅盖小火焖煮30分钟。

19.30分钟后开盖放入土豆。

20.盖锅盖继续焖煮15分钟。

21.15分钟后开盖,放适量的盐。

22.大火收部分汁水后关火。

23.装盘撒入葱花。

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