材料：
茄子：1个
青椒：1个
西红柿：1个
洋葱：半个
油：适量
姜片：3片
盐，调味料，白糖，：少许
老抽，味精：少许
做法：
1.茄子切成菱形备用
2.西红柿，青椒，洋葱切方块，姜切片，备用
3.茄子放淀粉翻匀，让茄子身上粘淀粉
4.油锅放油烧全热
5.放入茄子炸至金黄捞出备用
6.锅里留底油放入辅料翻炒，放入调味料，加少量水。
7.放入茄子翻炒入味，起锅加入味精
8.成品
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