清蒸桂鱼

材料:

桂鱼:1条

红辣椒:半个

青椒:半个

油:少许

料酒:半汤勺

盐:少许

蒸鱼鼓油:半汤勺

味极鲜:半汤勺

大葱:2小段

姜:1小块

做法:

1.桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后,正反两面斜着切两刀。

2.青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。

3.姜切片,取一大葱切段。

4.桂鱼抹少许料酒、盐,再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。

5.青椒、红辣椒切丝,剩下的大葱切丝。

6.把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。

7.取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。

8.锅里水开后,放入桂鱼蒸5至6分钟。

9.桂鱼蒸好后,端出把汤汁倒掉,用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来(不要),青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后,铺在鱼身上。

10.锅里烧少许热油。

11.浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上,趁热淋上调料汁。即食。

12.来一张封面图。

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