雪菜烧河蚌

材料:

河蚌肉:1050克

老姜:10克

大蒜:三瓣

雪菜:100克

盐:适量

黄酒:适量

小葱:一根

做法:

1.河蚌清理掉肺叶肠子,蚌肉边敲松,用盐擦洗一下,洗干净

2.准备雪菜,姜,蒜,小葱打结

3.姜蒜切片,雪菜剁细

4.锅内放水,放二片姜,放黄酒,煮5分钟,

5.清洗一下沥水

6.锅内放油烧烫,放入姜蒜片煸炒一下

7.倒入河蚌煸炒一下,加水,放葱结

8.烧开,放酒转小火炖140分钟

9.姜葱取出

10.用筷子能插入河蚌就可以出炉

11.锅内放油烧烫,倒入雪菜爆一下

12.倒入河蚌

13.加盐烧三分钟,起锅出炉

14.成品图

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